В настоящее время большое количество людей, кто любит приготовить что-то вкусное для себя и своих родных, черпают вдохновение из видео-контента на ютубе. Реалии показывают, что даже сомнительный рецепт в ролике может быть более востребован аудиторией, чем текстовое описание приготовления вкусного блюда с подробным технологическим процессом. В этой статье хочу поделиться информацией, о человеке, который на мой взгляд внес огромнейший всемирный вклад в развитие рецептов для гриля за последние несколько десятилетий, при этом в России по какой-то причине о нем мало кто знает.

Кто такой Jamie Purviance?

Джейми Первианс — американский писатель и кулинар, известный знаниями в приготовления блюд на гриле и барбекю. Родился 12 марта 1964 года в Сакраменто, Калифорния, США. Джейми увлекся кулинарией в раннем возрасте и далее связал с ней  всю свою жизнь. Первианс получил степень бакалавра искусств по французскому языку в Стэнфордском университете. А затем поступил в Кулинарный институт Америки в Гайд-парке, Нью-Йорк. Он отточил свои кулинарные навыки и приобрел глубокое понимание различных кулинарных техник.

Ранняя карьера:

После получения кулинарного образования в Кулинарном институте Америки Первианс работал в различных ресторанах, набираясь опыта и совершенствуя свои навыки. Он также много путешествовал. Изучал различные кухни и кулинарные традиции, что помогло сформировать его разнообразный кулинарный стиль.

Какой вклад сделал Джейми для BBQ?

Одним из самых значительных вкладов Джейми в кулинарный мир является его сотрудничество с Weber-Stephen Products LLC, производителем грилей Weber. Он является частью команды Weber с 1997 года. Начинал как кулинарный писатель, и разработчик рецептов, участвуя в их публикациях на веб-сайте Weber. Как представитель и авторитет в области гриля Weber, Джейми написал множество кулинарных бестселлеров, посвященных приготовлению блюд на гриле, в том числе «Weber’s Real Grilling,» «Weber’s Way to Grill,» «Weber’s Smoke,» and «Weber’s Greatest Hits». Эти книги содержат исчерпывающие руководства по методам приготовления, рецепты и советы. Что делает их надежными ресурсами для поваров-энтузиастов и любителей барбекю.

Особенность в том, что рецепты Джейми охватывают широкий спектр стилей приготовления на гриле, от классических гамбургеров и стейков до более сложных блюд, таких как копченое мясо методом low and slow, морепродуктов, и даже десертов. Его акцент на технике, вкусовых сочетаниях и подробных инструкциях сделал его незаменимым экспертом для тех, кто хочет улучшить свое мастерство приготовления на гриле.

Работа Purviance в Weber включает в себя разработку и тестирование новых рецептов приготовления на гриле. Он экспериментирует с различными вкусами, ингредиентами и методами приготовления на гриле, чтобы создавать вкусные блюда. Его рецепты часто представляют собой баланс классических технологий и творческих экспериментов. Они подходят для самых разных вкусовых предпочтений. Его опыт в области методов приготовления на гриле и понимание потребностей любителей готовить на гриле сыграли важную роль в формировании ассортимента продукции компании.

Непрерывные инновации:

По мере развития тенденций и методов приготовления на гриле Джейми Первианс остается в прогрессировании инноваций. Он всегда в курсе последних достижений в индустрии гриля. Экспериментирует с новыми ингредиентами, вкусами и оборудованием. Это стремление оставаться в курсе событий гарантирует, что его работа остается актуальной и вдохновляющей для энтузиастов гриля еще долгое время.

Обширные знания Джейми Первианса, страсть к приготовлению на гриле и преданность делу обучения укрепили его позицию ведущего авторитета в мире приготовления пищи на открытом воздухе. Его вклад в виде кулинарных книг продолжает вдохновлять и улучшать опыт приготовления на гриле для энтузиастов всех уровней.

Акцент на технике и обучении:

Помимо предоставления рецептов, Джейми Первианс подчеркивает важность понимания методов приготовления на гриле. Его кулинарные книги и мастерклассы часто углубляются в науку, лежащую в основе приготовления на гриле. Он рассказывает читателям о контроле тепла, прямом и непрямом приготовлении на гриле, методах копчения. Он стремится обучать и расширять возможности грильменов, чтобы они стали опытнее в своих кулинарных начинаниях.

Признание и награды:

Вклад Джейми Первианса в кулинарный мир принес ему признание и похвалу. Его кулинарные книги получили высокую оценку и были отмечены наградами. В том числе премией Джеймса Берда за лучшую кулинарную книгу в категории «Reference and Scholarship». Награда, присуждаемая Фондом Джеймса Берда для признания шеф-поваров, рестораторов, авторов и журналистов в Соединенных Штатах.

Публичность:

Помимо своих кулинарных книг, Джейми Первианс также появлялся в телешоу. Иногда проводит кулинарные мастерклассы по приготовлению на гриле по всему миру. Он делится своими знаниями и страстью к приготовлению еды на гриле с аудиторией на разных платформах. Помогает людям стать более уверенными и опытными в приготовлении барбекю. При этом анализируя его официальный сайт и то, как он ведет социальные сети можно с уверенностью сделать вывод, что сам Джейми скорее более идейный, чем публичный человек. В целом, Джейми Первианс — влиятельная фигура в мире гриля и барбекю. Он известен своим опытом, кулинарными книгами и сотрудничеством с Вебером. Благодаря своей работе он вдохновил бесчисленное количество людей на изучение искусства приготовления блюд на гриле. А так же стал надежным ресурсом для всего, что касается гриля.

Купить сухие маринады для BBQ можно в нашем интернет-магазине pitgrill.ru
Подписывайтесь на наши каналы в instagram и telegram