American Chop Suey Это блюдо было очень популярным в Новой Англии, особенно в 1960–1980-х годах. Chop Suey что-то среднее между гуляшом, рагу и запеканкой. В основу этого блюда входят говяжий фарш, макароны и томатный соус с некоторыми вариациями других ингредиентов (лук, перец, ворчерстр, сыр) Согласно «Энциклопедии американской еды и напитков» , «chop suey» — это …
Больше → Бесплатно доставим заказы от 3000 рублей до пунктов СДЭК в вашем городе!
Архивы по тэгу: говядина
Amercican Chop Suey
Как разогреть брискет?
Как разогреть брискет? Что нужно знать при разогреве брискета? Есть 2 вещи, которые важно понимать, когда разогреваете остывшую грудинку: Это легко и это займет очень мало вашего времени Вы должны разогреть брискет так, что бы мясо не стало сухим Как сохранить грудинку от высыхания? Правильное хранение! То, как вы остужаете брискет после приготовления или замораживаете …
Больше →
Пастрами из пиканьи
Пастрами из пиканьи У нас есть подробная статья о том, что же такое блюдо пастрами и как его готовить? Но очень часто нам поступает один и тот же тип вопросов: «Можно ли приготовить пастрами не из грудинки, а из другой части говядины или вообще из другого мяса?» Отвечаем, можно. Эксперементируйте с альтернативными отрубами, …
Больше →
Рецепт буритто и его история
Так уж сложилось, что мексиканская кухня в России встречается очень редко. На фото одно из популярных мексиканских блюд — буритто. ⠀ У мексиканцев есть легенда про человека по имени Хуан Мендез. Он продавал тако (еще одно мексиканское блюдо) в своей лавке, используя осла, как средство передвижения для доставки еды. Для того, чтобы пища не остывала, …
Больше →
Брискет в духовке — можно ли приготовить?
Как приготовить брискет в духовке? Итак, если вы интересуетесь данным вопросом, скорей всего вы слышали или пробовали данное блюдо техасской кухни. Если нет, то советую вначале ознакомиться с общим пониманием метода low and slow, с помощью которого готовят брискет. Почти в самом начале статьи есть сноска о том, что брискет можно приготовить в духовке, но …
Больше →
Lazy Burger — рецепт ленивого бургера.
Рецепт бургера Lazy Burger — аналог Sloppy Joe. Простой и быстрый рецепт бургера, который можно приготовить, как на гриле, так и дома в чугунной сковороде. Ингредиенты на 3 порции: Фарш говяжий 400 г Чеддер 150-200 г Лук средний 1 шт Томат средний 1 шт Булочки для бургера 3 шт Специи по вкусу, у …
Больше →
Жженые концы (burnt ends)
Burnt Ends (жженые концы) – это края копченой говяжьей грудинки. Так как они имеют тенденцию высыхать, впитывая в себя очень много дыма, их обычно отрезают, после приготовления брискета, чтобы можно было легко нарезать остальную часть грудинки для подачи. Считается отдельным блюдом. Как приготовить жженые концы? Собственно, хоть это и отдельное блюдо, но как такового рецепта …
Больше →
Рецепт тако с рваной говядиной
Рецепт тако с рваной говядиной Найти лепешки для тако небольшого размера в масс-маркете даже в СПб иногда бывает проблематично. У американцев есть шутка: «Why was the taco sad? His brother was falling apart.» Чтобы ваш тако не развалился в процессе поедания, большую лепешку можно обрезать по контуру обычными ножницами под нужный вам размер, как это …
Больше →
Smoked Bone Marrow — копченые говяжьи мозговые кости
Мозговые кости рецепт. Smoked Bone Marrow — говяжьи мозговые кости. Из них можно сделать не только наваристый бульон, но и сытную закуску. Дома в духовке получится тоже вкусно, но подкоптив их на гриле результат будет еще лучше. Костный мозг называют «meat butter» и его вкус действительно оправдывает такое прозвище. Обычно костный мозг обжаривают при высокой …
Больше →
Сендвич на гриле со стейком
Сендвич на гриле со стейком Сендвич: луковый багет, спаржа, помидоры черри, стриплойн, сухой маринад. Интересный факт — состав всегда можно поменять по желанию, но на гриле всегда получается вкуснее! Купить сухие маринады для BBQ можно в нашем интернет-магазине pitgrill.ru Подписывайтесь на наш канал в instagram!
Больше →