Мякоть бедра зернового откорма натереть сухим маринадом Jack Stack BBQ Rub и 7 часов на гриле или обычном электрическом духовом шкафу на 110 градусах (конечно делим на два этапа, завернув в фольгу после нескольких часов приготовления). Подробная статья, в которой описаны основные моменты кухни low and slow тут. Идеально подойдет для сендвичей или в салат …
Больше →