Мичелада — холодный мексиканский напиток на основе лагера, сока лайма, острых соусов и специй. Этот напиток отлично подходит к барбекю блюдам, и если вы любите необычные сочетания вкусов — данный рецепт для вас. Есть рецепты с копчением слайсов бекона, добавлением свежего хрена, ароматных перцев серрано, и даже на основе темного пива. Но данный рецепт займет …
Больше → Бесплатно доставим заказы от 3500 рублей до пунктов СДЭК в вашем городе!
Архивы по тэгу: tex-mex
Мичелада рецепт
Рецепт бирриа соуса для тако
Из того, что не выкладывал с меню c грильфеста на флаконе остался только тако с соусом биррия (taco birria). Как и с чем готовить тако — есть несколько вариаций у нас на сайте. Мне бы хотелось сделать акцент именно на соусе. Вообще биррия — это традиционное мексиканское блюдо из мяса (в классическом варианте …
Больше →
Стили барбекю. Как готовят барбекю в Штатах и за ее пределами?
Стили барбекю. Как готовят барбекю в Штатах и за ее пределами? Многие ошибочно думают, что слово «барбекю» равнозначно приготовлению шашлыка или гамбургеров на гриле. Но это не совсем так. В современном понимании барбекю — это целая культура и в каком-то смысле даже философия, которая частично берет истоки и очень популяризированна в Штатах. При этом …
Больше →
текс-мекс ( tex-mex ) кухня — что это?
Текс мекс — что это за кухня и кто ее ест ? Текс мекс кухня — это стиль кулинарии, который сочетает в себе элементы аутентичной мексиканской и техасской кухни. Текс-мекс кухня включает в себя широкий ассортимент блюд, таких как гуакамоле, чили-кон-карне, энчиладас, буррито, флаутас, тако , начос , чимичанга и многие другие. Текс-мекс …
Больше →
Флаутас рецепт
Flauthas — это мексиканское блюдо, которое состоит из скрученной тортильи, с добавлением разных начинок. Аналог тако, но есть гораздо удобней. В 20x годах прошлого века они были популярны на жд станциях в Америке. Вариаций начинки очень много, поэтому по желанию можете использовать свои любимые продукты. Технологий приготовления всего несколько. Основной является обжаривание во фритюре. Раньше …
Больше →
Рецепт буритто и его история
Так уж сложилось, что мексиканская кухня в России встречается очень редко. На фото одно из популярных мексиканских блюд — буритто. ⠀ У мексиканцев есть легенда про человека по имени Хуан Мендез. Он продавал тако (еще одно мексиканское блюдо) в своей лавке, используя осла, как средство передвижения для доставки еды. Для того, чтобы пища не остывала, …
Больше →
Рецепт тако с рваной говядиной
Рецепт тако с рваной говядиной Найти лепешки для тако небольшого размера в масс-маркете даже в СПб иногда бывает проблематично. У американцев есть шутка: «Why was the taco sad? His brother was falling apart.» Чтобы ваш тако не развалился в процессе поедания, большую лепешку можно обрезать по контуру обычными ножницами под нужный вам размер, как это …
Больше →
Чимичанга рецепт
Чимичанга рецепт Чимичанга — блюдо texmex кухни. Фактически это буррито, которое обжарили во фритюре. Оригинальная история происхождения этого блюда неизвестна. Но есть забавная версия, что в одном из американских ресторанов по чистой случайности повар уронил буррито во фритюр и вместо популярного испанского ругательства произнес именно это слово. Вариаций (начинки) чимичанги очень много, некоторые повара даже …
Больше →
Энчиладас рецепт
Энчиладас рецепт: Друзья, мексиканская кухня состоит из большого количества рецептов, где начинку заворачивают в кукурузную лепешку, поливая сверху сальсой или гуакамоле. В этот раз мы решили приготовить «ленивые» энчиладас. ⠀ Ингредиенты на 8 порций: — для энчиладас кукурузные лепешки 12 шт растительное масло для жарки тертый оранжевый чеддер 4 стакана алюминиевые поддоны 2 шт — …
Больше →
Начос рецепт
Начоc — одна из самых популярных закусок в texmex кухне. По простому говоря — это чипсы, сделанные из кукурузной муки. Но их подают не только к соусам и салатам, как многие привыкли думать. С ними можно приготовить очень сытные блюда. Например такую запеканку с фаршем, бобами и свежими овощами. Запеканка из начос рецепт …
Больше →