Привет друзья! На выходных решили попробовать приготовить вариацию венгерского гуляша — паприкаш. Приготовить его можно как в казане, так и на гриле и дома на плите. ⠀ На самом деле паприкаш — совершенно отдельное блюдо. В истории нет точных подробностей о том, когда оно точно вошло в венгерскую кухню. Но на ровне с гуляшом, придуманным …
Больше →
Паприкаш рецепт из курицы
Копченая соль
Копченая соль — что это такое? Копченая соль — очень популярный продукт в США. Для ее изготовления вам необходим смокер, но можно постараться приготовить и в угольном гриле. Для этого вам понадобится морская соль крупного помола и сырье, на котором будете коптить (например ольха). Готовится такая соль методом холодного копчения. Что бы добиться вкуса …
Больше →
TABASCO CHILI PEPPERS
TABASCO CHILI PEPPERS Индекс жгучести: 30 000 — 50 000 SHU ⠀ Перец табаско — родом из Мексики, наиболее известный тем, что используется в приготовлении знаменитого соуса табаско. При этом стандартная рецептура соуса табаско имеет более низкую жгучесть ( от 2500 до 5000 SHU). ⠀ Плоды ярко красного цвета. Слово «табаско» обозначает название штата …
Больше →
Американская пицца
Привет! Сегодня расскажу про один из множества вариаций американской пиццы. Основная суть — это толстая корочка с огромным количеством начинки. Тесто нужно использовать обязательно дрожжевое. Американская пицца — ингредиенты: — тесто ( можно приготовить самому, но для ускорения процесса оно было куплено в магазине — две пластинки общим весом 410 гр) — одна большая …
Больше →
BLACK PANTER CHILI PEPPERS
BLACK PANTER CHILI PEPPERS Индекс жгучести: 1100 000 — 1500 000 SHU ⠀⠀ Black panther chili peppers — последствия от его вкуса шутливо сравнивают с ударом бейсбольной биты по лицу. Это скрещенный сорт от Pimenta de Neyde и Bhut Jolokia. Пахнет он так же приятно, как и Bhut Jolokia. Имеет брата Black Panter Orange …
Больше →
Виды чили перца (TABICHE CHILI PEPPER)
TABICHE CHILI PEPPER Индекс жгучести: 85 000-115 000 SHU ⠀ Tabiche изначально рос в Индии. Но сейчас этот чили растет во многих странах, и лучше всего для него подходят страны с жарким и сухим климатом. Он достигает примерно 8 сантиметров в длину и трех в ширину. Имеет тонкую вытянутую форму капли. У него …
Больше →
Харисса соус
Любите острую пищу? Сегодня расскажу про огненную смесь специй Харисса. ⠀ Истоки ее находятся в Северной Африке, а более точно в Тунисе. Но сейчас ее много используют и в других Африканских странах, а так же в некоторых странах средней Азии. ⠀ Смесь этих специй может быть и в сухом виде, но чаще встречается в пастообразном. …
Больше →
Домашний тако с треской и ананасами
Домашний тако с треской и ананасами Привет друзья! Если вы думаете, что мексиканская кухня очень сложная и чтобы приготовить блюдо этой кухни вам нужно объехать не один гипермаркет в поисках ингредиентов — вы сильно ошибаетесь. Делюсь с вами простым рецептом рыбного тако (рецепт классического с фаршем можно посмотреть тут). Готовить быстрее, чем шаверму! ⠀ …
Больше →
Чем отличается гриль от духовки?
Чем отличается гриль от духовки? Если вы любите поесть, то скорей всего упоминание гриля и духовки вызывает в воображении образы аппетитных блюд, таких как жареная курица, запеченные пирожные или лосось на гриле. Многие люди не до конца понимают разницу между грилем и духовкой. Речь не о внешнем виде, а о функциональности. Основные характеристики и различия между …
Больше →
Виды чили перца (TRINIDAD MORUGA SCORPION)
TRINIDAD MORUGA SCORPION ⠀⠀ Индекс жгучести: 2 009 231 SHU ⠀⠀ Еще один вид перца чили, родом из Карибского моря,а именно с острова Тринидад и Тобаго. Это один из самых острых видов перца чили во всем мире. Многие даже утверждают, что самый острый — но в книгу рекордов Гиннеса он не занесен. ⠀⠀ Один …
Больше →