Привет! В прошлых постах мы уже успели подробно рассказать по 7 сухих маринадов из нашей линейки Pitgrill. А это значит, что вы успели познакомиться только с половиной нашего ассортимента. Продолжить знакомство хочется с маринада для блюда, которое готовят от 6 до 24 часов. А кто-то предварительно еще тратит сутки на его маринование. Ну что, все …

Привет! Продолжаю подробно рассказывать про наши сухие маринады Pitgrill. ⠀ ⠀ Сегодня речь пойдёт о самом уникальном, на мой взгляд, маринаде в линейке Pitgrill – Pastrami Marinade Mix. Почему уникальном? Потому что аналогов на российском рынке не представлено, да и вообще что такое пастрами и как его готовить знает не так много людей. ⠀ Кухня: …

Что такое луизианская каджунская приправа? Сегодня расскажу про одну из моих любимых смесей – Cajun Mild Spice Mix. Любимой она стала из-за своего широкого применения в блюдах. Кухня: американская ⠀ Состав: луковый порошок, орегано, паприка, перец кайенский, перец черный, соль морская, тимьян, чеснок, чили ⠀ Назначение: джамбалайя, колбаски, соус этуфе, хэшбрауны, свежий салат, овощи гриль, …

Что такое пищевая гималайская соль и для чего она нужна? Приготовление и подача мясного блюда на розовой гималайской соли. Этот способ приготовления позволяет заранее не солить мясо. Потому что при жарке, мясо получает порцию соли от самих соляных кирпичей. При такой подаче блюда на стол, мясо не остывает и сохраняет свой первоначальный вкус. Поэтому если …

Приправа для колбасок и стейка, о которой мы расскажем ниже – отличная альтернатива перцу и соли.⠀ ⠀ Мы продолжаем знакомить вас с нашими сухими маринадами для гриля, BBQ и lowandslow кухни. Сегодня речь пойдет о приправе для колбасок и стейка под названием 17th Street Rub ⠀ ⠀ Кухня: американская ⠀ Состав: cоль морская, горчица, зира, …

Хотите приготовить вкусный чили кон карне? А может быть буррито или тако? С помощью этой приправы вы сможете приготовить ароматные и вкусные блюда мексиканской кухни. Сегодняшний обзор будет о Carolina Heritage Rub. Кухня: американская, мексиканская ⠀ Состав: зира, паприка, перец черный, сахар белый, сахар тростниковый, морская соль, чили Назначение: ребрышки, pulled pork, тако, буррито, чили …

Периодически поступают вопросы про то, как правильно использовать наши сухие маринады и их назначение. Поэтому в этой статье мы собрали 10 самых популярных вопросов и ответили на них. 1. Что такое сухой маринад (Rub)? В Америке и других зарубежных странах “Rubs” – это особый вид маринадов, которым обильно натирают мясо до образования корочки (2-10 мм …

Привет! Продолжаю еженедельные подробные обзоры про наши сухие маринады для мяса.⠀ ⠀ В этом посте хочу более подробно рассказать про приправу Jack Stack BBQ Rub. ⠀ Кухня: американская ⠀ Состав: луковый порошок, паприка, перец кайенский, перец черный, сахар тростниковый, соль морская, чеснок, чили ⠀ Назначение: ребрышки, стейки, brisket, pulled pork, курица, фарш для котлет, основа …

С тех пор, что мы запустили магазин специй для мяса длительного томления (pitgrill.ru), начали получать все больше вопросов, как его правильно готовить. Много людей с интересом смотрят вокруг, но до конца полностью не понимают. Что такое “мясо длительного томления” или “приготовление блюд при низких температурах”? На самом деле это трудности перевода целого культурного пласта. В Штатах брискет, пуллд …

Каджунская кухня – рецепт хашбраунов Сегодня на завтрак скрещиваем белорусскую,американскую и французскую кухни. Готовим хашбрауны, они же драники со смесью Pitgrill Cajun Mild Spuce Mix. И домашний лимонад с розмарином. ⠀ Каджуны — своеобразная по культуре и происхождению субэтническая группа, представленная преимущественно в южной части штата Луизиана, именуемой Акадиана. Это департированные Британией французы до ее …