• приправа spg

    Приправа SPG — что это?

    Что такое приправа SPG? В Штатах распространена довольно простая приправа для BBQ — называется она SPG. Дословный перевод — Salt Pepper Garlic. Это универсальная смесь соли, перца и чеснока. Она содержит морскую соль, дробленый перец и гранулированный чеснок. К чему подходит приправа SPG? Используют ее обычно для больших кусков мяса, а также для жаркого на …

    Больше  →
  • Пятый вкус — умами, действительно ли вреден глутамат?

      Знаете ли вы, что всего вкусов 5, а не 4, как привыкли многие думать? В странах Азии об умами или глутамате знают все. А что вообще такое глутамат? Это соль или пищевая добавка глутаминовой кислоты. Более подробную техническую часть и все статистические данные можно прочитать в интернете, поэтому непонятных терминов и большого количества цифр …

    Больше  →
  • bbq bark

    Какие специи добавлять в brisket и что такое BBQ Bark?

    «Ваше мясо сгорело» — часто слышите от людей, не знакомых с кухней lowandslow ? Опытные pitmasters понимают важность пряной корочки специй на копченом мясе. Называется она Bbq bark. ⠀ Что такое bbq bark? Это твердая субстанция, похожа на кору дерева. BBQ bark получается в результате взаимодействия сухого маринада, жира и дыма. Она образуется снаружи мяса, за счет …

    Больше  →
  • разница между влажным и сухим маринадом

    В чем разница между влажным и сухим маринадом?

    Друзья привет! Недавно я писал в этой статье, чем отличаются сухие маринады от приправ. А знаете ли вы, чем они отличаются от обычных маринадов? Прелесть BBQ в том, что можно взять мясо, натереть его солью, перцем и начать готовить. Вы полностью понимаете преимущества такой простоты, но наверно ищите новые вкусы. Конечно всегда можно добавить немного …

    Больше  →
  • Чем отличается приправа от сухого маринада?

    Привет! В 2019 было много вопросов, чем отличается сухой маринад ( dryrub ) от обычных приправ (seasoning)? У нас есть два ответа, быстрый и развернутый (на верхнем фото применение dryrub, на нижнем seasoning).   ⠀⠀ Быстрый: назначением. Приправы хмели сунели / для курицы/ шашлыка /плова и т.д не подойдут для приготовления блюд texmex кухни из-за своего состава. …

    Больше  →
  • маринад для индейки в духовке

    Маринад для индейки в духовке

    Сегодня Pitgrill делает экспериментальную кухню. Возьмем мяса, овощей, специй и приготовим что-нибудь вкусное. Например индейку в духовке с маринадом в азиатском стиле. ⠀ — голень индейки 1,3 кг — чеснок 1 зубчик — имбирь 10 г — бадьян 1 звездочка — тростниковый сахар 8 г — морская соль 4 г — розмарин 1 веточка — …

    Больше  →
  • Приправа для курицы

    Приправа для курицы — какие специи подходят? Внезапно сломался холодильник и пришлось готовить что-то на одну порцию, пока едет новый. Вот пожалуйста две сочные куриные голени, один огурец и один помидор обошлись в 116 рублей. Рецепта нет. Просто обсыпал голени нашей смесью в мексиканском стиле Crispy Chicken и в духовку на 1 час на 200 …

    Больше  →
  • маринад для брискета

    Маринад для брискета

    Маринад для брискета? Что это? Сейчас в России стало популярно готовить такое блюдо,как брискет и перед приготовлением его конечно необходимо хорошенько натереть приправами. Pitgrill разработал собственную рецептуру сухого маринада и начал готовить с ней грудинку ещё задолго до того,как это стало мейнстримом. Представляем вам Ultimate Brisket Rub. Наш традиционный техасский рецепт смеси для томления говяжьей грудинки brisket поможет приготовить …

    Больше  →
  • сухой маринад для шашлыка

    Сухой маринад для шашлыка и BBQ

    Сухой маринад для шашлыка можно купить в нашем интернет-магазине pitgrill.ru   Как использовать сухой маринад для шашлыка и BBQ и приготовить вкуснейшее мясо спросите вы? Очень просто! Достаточно купить свежее мясо и натереть его сухими маринадами Pitgrill. Стоит отметить, что процесс маринования при этом можно сократить до минимума. Нет смысла, выдерживать свиную шею сутками, достаточно …

    Больше  →
  • купить специи для барбекю

    Где купить специи для барбекю?

    Где купить специи для барбекю и чем вообще они отличаются от привычных нам приправ «для шашлыка»? Купить приправы для BBQ можно в интернет-магазине Pitgrill.ru , либо у наших дилеров. Полный список городов с адресами магазинов представлен в разделе «Где купить?» В Америке и Европе в каждом супермаркете есть специальные отделы под такую продукцию. В России …

    Больше  →
Обновление…
  • Корзина пуста.