Каджуны — что объединяет аллигаторов и французов?
Каджуны — кто это? Что объединяет аллигаторов и французов?
Каджуны — это этническая группа людей, уходящая корнями в акадский регион Канады. Термин «cajun» происходит от слова «acadian» и относится к франкоязычным поселенцам. Они были департированы британцами в середине 18 века из Акадии, которая сейчас является Новой Шотландией (Канада).
Каджуны — история зарождения этнической группы.
Сегодня каджуны являются важной частью разнообразного культурного ландшафта Луизианы. Их вклад в историю, музыку и кухню штата отмечается и ценится людьми во всем мире. История народа каджунов начинается в начале 17 века, когда французские исследователи прибыли на территорию нынешней восточной Канады и основали поселения в регионе, известном как Акадия. В течение следующего столетия акадийцы, которые были потомками французских поселенцев, создали яркую культуру и образ жизни. И в ней смешались французские, индейские и другие элементы.
В 1755 году во время Семилетней войны англичане завоевали Акадию. И далее изгнали акадийцев из этого региона. Многие акадийцы бежали в другие части Канады или обратно во Францию. Но значительное число мигрировало на юг, во французскую колонию в Луизиане.
Акадийцы, поселившиеся в Луизиане, которая тогда была испанской колонией, столкнулись со многими проблемами, адаптируясь к новой среде. Они жили в отдаленных районах, в частности на болотах. Им приходилось адаптировать свои методы ведения сельского хозяйства к субтропическому климату региона. Со временем акадийцы стали известны как каджуны, термин, происходящий от «акадиан».
Курльтура и традиции каджунов.
Культура и традиции каджунов со временем развивались, отражая их новую среду и образ жизни. Они разработали уникальный диалект французского языка, известный как каджунский-французский. А так же включили элементы африканской и индейской культуры в свою музыку, кухню и другие повседневные вещи.
Каджунская культура характеризуется сильным французским и африканским влиянием, а также ценностями семьи, еды и музыки. Каджуны известны своей острой кухней, которая часто включает такие блюда, как джамбалайя, гамбо и этуфе из раков. В ней часто используют каджунскую приправу ( или еще ее называют креольской).
Ну и самое эффектное блюдо — это аллигатор на гриле. К сожалению в России это мясо до сих пор купить нельзя. Но мы переодически мониторим рынок и очень надеемся, что когда-то получится его приготовить. А пока можем посмотреть, как его готовят замечательные крутые дядьки из Америки.
Музыка это отдельный большой пласт каджунов. Каджунская музыка представляет собой смесь французских, африканских и карибских влияний и часто исполняется на аккордеоне и скрипке. Так как наше направление больше связано с едой, чем с музыкой, подробно расписывать эту тему не будем, однако хотим обратить ваше внимание на то, что каджунская музыка имела очень много переходных этапов. От самого начала до современных 1980-х было не менее 5 ответвлений.
Проблемы, с которыми сталкивались мигранты.
Каджуны сталкивались с дискриминацией и маргинализацией на протяжении всей своей истории, особенно в начале 20 века, когда штат Луизиана проводил политику, направленную на подавление культуры и языка каджунов в школах. Однако в последние десятилетия произошло возрождение каджунской культуры по сохранению и популяризации каджунских традиций и диалекта. А началось все в 1960-х и 1970-х годах. Тогда интерес к каджунской культуре возродился.
В последние годы народ каджунов также получил признание за свою стойкость перед лицом стихийных бедствий, включая ураган Катрина и разлив нефти на платформе Deepwater Horizon. История и традиции народа каджунов продолжают оставаться важной частью богатого культурного наследия Луизианы.
Как выглядят каджуны и при чем тут аллигаторы?
На самом деле хоть в отличие от остальных субкультурных и социальных пластов каджуны являются фактически признанной официально отдельной этнической группой — визуальных отличий от тех же реднеков не так много. С учетом доминирования семейных ценнностей это могут быть более ухоженные люди. Но в целом это классические синие джинсы, жилетка или рубашка с закатанными рукавами и кепка traker. Вот и весь стиль. Но у каджунов есть одна особенность — так как они жили на болотах, где водилось большое количество аллигаторов, то по понятным причинам ими можно было не только питаться, но и делать одежду. Кожаные ботинки, шляпы и различные аксессуары для ножей, ружей и сумок.
Это была третья часть серии публикаций о социальных группах в Америке, первая из которых была про реднеков, а вторая про хиллбилли. А закончим данную серию публикаций такой социальной группой, как white trash.
Купить сухие маринады для BBQ можно в нашем интернет-магазине pitgrill.ru
Подписывайтесь на наши каналы в instagram и telegram
Свежие комментарии