Курица в казане тушеная в пиве.

Что делать, если привычные рецепты уже надоели, но эти блюда вы все равно очень любите? Как вариант — вы можете поэкспериментировать с приправами. Изменив или добавив всего несколько ингредиентов можно получить совершенно другой вкус любимого блюда. Скорей всего вы знаете привычные всем приправы. Но знаете ли вы, что ими могут выступать и другие продукты, например пиво?
⠀
Пиво — это напиток и многие люди не знают, что оно также является одним из лучших приправ в мире. При правильном использовании пиво превращает самые обычные продукты в исключительные блюда для вечеринок. Как маринад для мяса, рыбы или морепродуктов, оно смягчает. Пиво так же используется в качестве ингредиента в соусе, чтобы придать насыщенный темный цвет и подчеркнуть вкус. Используемое вместо воды в качестве кипящей жидкости, пиво раскрывает все богатство мяса и овощей. Одним из рецептов делюсь с вами — это куриные бедрышки, тушеные в стауте.

Ингредиенты на 6 порций:

Бекон — 150 гр
Вода 1,5 л
Куриные бедра без кости 1,3 кг
Мука для обсыпки 100 г
Оливковое масло 50 мл
Темное пиво 1 л (желательно стаут)
Лук севок 250 г
Молодой картофель 500 г
Дижонская горчица 30 г
Тростниковый сахар 10 гр
Приправа Pitgrill Cajun Mild Spice Mix 50 г (или можете собрать самостоятельно: луковый порошок, орегано, паприка, перец кайенский, перец черный, соль, тимьян, чеснок гранулированный, чили хлопья)
Кинза 50 г

Курица в казане тушеная в пиве — cпособ приготовления:

1. Нагрейте большой казан или кастрюлю с толстым дном на сильном огне. Выложите в нее порезанный бекон на кусочки по 1 см и жарьте до появления золотистой корочки.
⠀
2. Куриные бедра обваляйте в муке, стряхните лишнее. К жиру бекона в казан добавьте оливкового масла. Поочередно выложите мясо курицы и жарьте его на большом огне до появления золотистой корочки с двух сторон.
⠀
3. В казан налейте пиво, добавьте лук, крупно нарезанный картофель, приправу, сахар, горчицу и воду, перемешайте. Тушите на медленном огне под крышкой около 30 минут. Подавать с нарубленной кинзой.

Если статья была полезна для вас — подписывайтесь на наш канал в инстаграм: @pitgrill