Пастрами из пиканьи У нас есть подробная статья о том, что же такое блюдо пастрами и как его готовить? Но очень часто нам поступает один и тот же тип вопросов: «Можно ли приготовить пастрами не из грудинки, а из другой части говядины или вообще из другого мяса?» Отвечаем, можно. Эксперементируйте с альтернативными отрубами, …
Больше → Бесплатно доставим заказы от 6000 рублей до пунктов СДЭК в вашем городе!
Пастрами из пиканьи
Закуска на гриле — копченая кукуруза с сыром и беконом
Закуска на угольном гриле — копченая кукуруза с сыром и беконом На 4 больших порции: — кукуруза консервированная 600 г — моцарелла для пиццы 450 г — твердый сыр 150 г — бекон сырокопченый 200 г — специи по вкусу, я готовил с Master Pizza Rub — алюминиевый поддон и пару чанок для копчения Способ …
Больше →
Горбуша на гриле с печеными сладкими баклажанами
Привет! Продолжаем делиться рецептами блюд, которые мы готовили на грильфесте в прошлые выходные. Сегодня расскажем про очень легкое и вкусное блюдо, наприготовление которого в общей сложности вы потратите около 40 — 60 минут. ⠀⠀ Горбуша на гриле на плитке гималайской соли с печеными сладкими баклажанами. ⠀⠀ Ингредиенты для баклажан: ⠀⠀ 1. Баклажаны — 2 шт …
Больше →
Рецепт луизианского завтрака
Луизиансий завтрак Привет! Кто еще не знал — каждый из наших сухих маринадов создавался с учетом рецептур определенных регионов США и Мексики. Да, да, в каждом штате есть своя рецептура приправ для одного и того же блюда. ⠀⠀ Например в Луизиане живет очень много каджунов (второе фото ниже) — субэтническая группа франкоакадцев — французов, депортированных …
Больше →
Бургеры с бараниной и абрикосово-мятной сальсой с домашними булочками.
По факту рецепт довольно простой (если булочки заменяете на магазинные), но при этом очень вкусный! Я готовил булочки сам. Рецепт домашних булочек для бургера тут. Рецепт бургеров на 6 порций: — свежая мята (15 гр) — небольшой красный лук (1 шт) — фарш бараний (400 гр) — абрикосы ( 300 гр) — лимон (1шт) — …
Больше →
Рецепт буритто и его история
Так уж сложилось, что мексиканская кухня в России встречается очень редко. На фото одно из популярных мексиканских блюд — буритто. ⠀ У мексиканцев есть легенда про человека по имени Хуан Мендез. Он продавал тако (еще одно мексиканское блюдо) в своей лавке, используя осла, как средство передвижения для доставки еды. Для того, чтобы пища не остывала, …
Больше →
Плов с бараниной
Плов с бараниной В одном из заведений в городе Иваново решили поэкспериментировать и приготовили плов с нашей йеменской приправой. Здорово! Люблю эксперименты, поэтому решил повторить и был приятно удивлен! Получилось очень пряно и вкусно. Делюсь максимально быстрым и простым рецептом такого плова. ⠀ Плов с бараниной — ингредиенты: ⠀ — рис девзира 500 г …
Больше →
Рецепт куриных крылышек на гриле и домашнего соуса BBQ
Рецепт барбекю соуса Ингредиенты для соуса: — Кола 0,33 л — Уксус 9% 20 мл — Томатная паста 150 г — Специи по вкусу. В этот раз использовал наш новый маринад Honey Citrus BBQ Rub Способ приготовления: Смешать все ингредиенты и выпаривать на среднем огне до загустения (минут 40-50). Отлично сочетается с крылышками или как глейз …
Больше →
Маринование утиной грудки перед копчением
Копченая утиная грудка Перед тем, как закоптить любой отруб его необходимо предварительно подготовить. Сегодня речь пойдет об утиной грудке, из которой в дальнейшем получится очень вкусный бекон. Его можно есть, как отдельную закуску, а можно добавлять в сендвичи или салаты. В первую очередь после вскрытия упаковки с грудками необходимо обязательно просушить их от мясного …
Больше →
Тростниковый сахар для сухих маринадов
Приехал тростниковый сахар их Колумбии. Из всей партии — половина была скомканной. Как думаете плохо ли это? Давайте разберемся. Для начала немного общей информации. Что такое тростниковый сахар, как его добывают и какой он на вкус? Тростниковый сахар производят из стеблей и сока сахарного тростника. Чаще всего имеет темный насыщенный коричневый оттенок. …
Больше →