Закуска на угольном гриле — копченая кукуруза с сыром и беконом На 4 больших порции: — кукуруза консервированная 600 г — моцарелла для пиццы 450 г — твердый сыр 150 г — бекон сырокопченый 200 г — специи по вкусу, я готовил с Master Pizza Rub — алюминиевый поддон и пару чанок для копчения Способ …
Больше → Бесплатно доставим заказы от 6000 рублей до пунктов СДЭК в вашем городе!
Архивы по тэгу: свинина
Закуска на гриле — копченая кукуруза с сыром и беконом
Рецепт луизианского завтрака
Луизиансий завтрак Привет! Кто еще не знал — каждый из наших сухих маринадов создавался с учетом рецептур определенных регионов США и Мексики. Да, да, в каждом штате есть своя рецептура приправ для одного и того же блюда. ⠀⠀ Например в Луизиане живет очень много каджунов (второе фото ниже) — субэтническая группа франкоакадцев — французов, депортированных …
Больше →
Корейское BBQ. Рецепт Bulgogi
Bulgogi (бульгоки) — блюдо корейской bbq кухни. Обычно готовится из маринованной говядины, телятины, курицы и свинины. Булькоги переводится, как «огненное мясо». Название происходит от способа приготовления на открытом огне. Корейское барбекю на 2 порции: Тертая груша 5 ст л Чеснок рубленый 2 зуб Соевый соус 2 ст л Сычуаньский перец 2 ч л Тертый имбирь …
Больше →
Рваная свинина в духовке — можно ли приготовить?
Как приготовить рваную свинину в духовке? Итак, если вы интересуетесь данным вопросом, скорей всего вы слышали или пробовали данное блюдо американской кухни. Если нет, то советую вначале ознакомиться с общим пониманием метода low and slow, с помощью которого готовят рваную свинину. Почти в самом начале статьи есть сноска о том, что рваную свинину можно приготовить в …
Больше →
Кубинский сэндвич рецепт
Кубинский сэндвич рецепт Сегодня делаем кубинский сендвич. Рецепт и процесс приготовления не на много сложнее, чем студенческий бутерброд с колбасой. Но для начала немного истории. Если задать вопрос «с чего начался кубинский сэндвич?», ответ будет зависеть от того, кому вы адресовали свой вопрос. История показывает, что его корни уходят в племя Taino на Кубе. Со …
Больше →
Сендвич с рваной свининой
Сендвич с рваной свининой Рваная свинина, чаще всего подается не как отделное блюдо, а ее добавляют в различные мясные сеты. Обычно рваная свинина используется в сендвичах и бургерах. В этот раз мы использовали следующий набор ингредиентов: Чиабатта 1 шт Творожный сыр 100 г Руккола 30 г Помидоры черри 5 шт Горчица 20 г Пармезан 100 …
Больше →
Батат в духовке или на гриле
Батат в духовке или на гриле. Большинство рецептов, в которых требуется положить/обернуть один продукт в другой — по сути просто красивая картинка. Приготовив много подобных рецептов я могу с уверенностью сказать, что затраченное время не стоит результата. Но все же есть несколько проверенных вариантов и одним из них хочется сегодня поделиться. Это батат, завернутый в …
Больше →
Pulled Pork сендвич
Привет друзья! В Америке в кругах, где любят готовить BBQ , особенно low and slow блюда, есть один интересный факт: если ты не встал с восходом солнца для того, что бы начать готовить ужин — ты можешь не успеть этого сделать! Почему так? Потому что коллаген (или проще говоря соединительная ткань), который находится в мясе, …
Больше →
Джамбалайя рецепт
Джамбалайя — блюдо из риса, которое появилось на юге Луизианы в 18 веке. Cуществует бесчисленное множество вариаций, но при этом аутентичная джамбалая содержит рис, мясо, овощи и специи. В 1700-х годах в Луизиане не было шафрана, а это означало, что испанские колонисты не могли готовить любимую паэлью. Джамбалайя и стала результатом попыток сделать разновидность паэльи …
Больше →
Метод запекания ребер на гриле 3-2-1
Свиные рёбра, приготовленные методом 3-2-1. Один из классических рецептов «свиные ребра 3-2-1»: Зачищаем рёбра от лишнего жира и снимаем с внутренней стороны пленку. Обсыпаем Carolina Heritage RUB Замачиваем щепу и подготавливаем гриль для работы на слабом жаре. Устанавливаем на дно гриля разделители char-basket и ставим между ними поддон с водой, можно вместо воды …
Больше →