Моп соус — рецепт для брискета Моп соусом опрыскивается мясо во время медленного приготовления барбекю на гриле или в смокере. Иногда это остро-пряная смесь, но чаще всего это база из воды и яблочного уксуса. Моп соус необходим, для усиливани вкуса самого отруба и предохранения его от высыхания в процессе копчения. ТАК ЧТО ЖЕ ТАКОЕ Моп …
Больше → Бесплатно доставим заказы от 6000 рублей до пунктов СДЭК в вашем городе!
Архивы по тэгу: рецепт с историей
Моп соус — рецепт для брискета
Кубинский сэндвич рецепт
Кубинский сэндвич рецепт Сегодня делаем кубинский сендвич. Рецепт и процесс приготовления не на много сложнее, чем студенческий бутерброд с колбасой. Но для начала немного истории. Если задать вопрос «с чего начался кубинский сэндвич?», ответ будет зависеть от того, кому вы адресовали свой вопрос. История показывает, что его корни уходят в племя Taino на Кубе. Со …
Больше →
Рецепт fish and chips
Рецепт fish and chips Многие считают, что Fish and Chips зародилось в Англии, но на самом деле это не так. Точнее та вариация, которую сейчас подают в любом ресторане или фастфуде конечно была доработана в Англии, но настоящая история этого блюда ведет к Португалии 10-15-х веков. Тогда блюдо действительно первые разы упоминается в истории. Как …
Больше →
Йеменский суп рецепт
Йеменский суп рецепт Привет! Сегодня расскажу, как приготовить очень сытный и ароматный суп с минимальным количеством ингредиентов. Всю насыщенность вкуса этого блюда создают специи. Приправа Хаваедж — традиционная йеменская смесь специй, которая активно используется в кухне йеменских евреев. И как следствие, в израильской кухне вообще. Наша смесь Хаваедж выполнена на основании вариации рецепта …
Больше →
Что такое джерки и как их готовить?
ИСТОРИЯ ДЖЕРКИ (JERKY) – вяленого мяса. Люди наслаждались разновидностями вяленого мяса на протяжении тысяч лет. Ранние вариации вяленого мяса можно проследить до древних египтян. Но наиболее близкая версия современного вяленого мяса появилась у коренных жителей гор Анд в современном Перу. Культуры со всего мира открыли разные способы сохранения мяса. И не зря. Консервирование мяса — …
Больше →
Чимичанга рецепт
Чимичанга рецепт Чимичанга — блюдо texmex кухни. Фактически это буррито, которое обжарили во фритюре. Оригинальная история происхождения этого блюда неизвестна. Но есть забавная версия, что в одном из американских ресторанов по чистой случайности повар уронил буррито во фритюр и вместо популярного испанского ругательства произнес именно это слово. Вариаций (начинки) чимичанги очень много, некоторые повара даже …
Больше →
Джамбалайя рецепт
Джамбалайя — блюдо из риса, которое появилось на юге Луизианы в 18 веке. Cуществует бесчисленное множество вариаций, но при этом аутентичная джамбалая содержит рис, мясо, овощи и специи. В 1700-х годах в Луизиане не было шафрана, а это означало, что испанские колонисты не могли готовить любимую паэлью. Джамбалайя и стала результатом попыток сделать разновидность паэльи …
Больше →
Мак энд чиз рецепт
Мак энд чиз рецепт. Макароны с сыром были изобретены далеко не в Америке, но блюдо Mac & Cheese — одно из главных в американской кухне. Есть две версии его происхождения: ⠀ 1. Считается, что макароны с сыром были своего рода запеканкой, которую готовили на церковных ужинах в Новой Англии. В юго-восточном Коннектикуте …
Больше →
Рецепт соуса шрирача (sriracha) с ферментированным чили
Привет друзья! Сегодня расскажу, как сделать соус Sriracha История появления соуса Sriracha. Один из более популярных вариантов создания соуса принадлежит Таном Чаккапак, которая жила в небольшом районе Si Racha в Таиланде в 1930-х годах. Она начала готовить соус для семьи, а так как у нее был свой магазин, то вскоре Таном решила продавать соус там. ⠀ …
Больше →
Соленая карамель — рецепт вкусного десерта дома!
Друзья! Сегодня расскажу, как сделать вкуснейшую добавку к десерту всего за 10 минут. Да, это не соус к BBQ, но она так же тесно связана с культурой барбекю. Соленая карамель состоит всего из 4 ингредиентов. Она идеально подходит для тортов, кексов, мороженого, чизкейка и многого другого! Я добавил ее к американским панкейкам. Но сначала немного истории. …
Больше →