«Ваше мясо сгорело» — часто слышите от людей, не знакомых с кухней lowandslow ? Опытные pitmasters понимают важность пряной корочки специй на копченом мясе. Называется она Bbq bark. ⠀ Что такое bbq bark? Это твердая субстанция, похожа на кору дерева. BBQ bark получается в результате взаимодействия сухого маринада, жира и дыма. Она образуется снаружи мяса, за счет …
Больше → Бесплатно доставим заказы от 3000 рублей до пунктов СДЭК в вашем городе!
Архивы по тэгу: продукция Pitgrill
Какие специи добавлять в brisket и что такое BBQ Bark?
В чем разница между влажным и сухим маринадом?
Друзья привет! Недавно я писал в этой статье, чем отличаются сухие маринады от приправ. А знаете ли вы, чем они отличаются от обычных маринадов? Прелесть BBQ в том, что можно взять мясо, натереть его солью, перцем и начать готовить. Вы полностью понимаете преимущества такой простоты, но наверно ищите новые вкусы. Конечно всегда можно добавить немного …
Больше →
Чем отличается приправа от сухого маринада?
Привет! В 2019 было много вопросов, чем отличается сухой маринад ( dryrub ) от обычных приправ (seasoning)? У нас есть два ответа, быстрый и развернутый (на верхнем фото применение dryrub, на нижнем seasoning). ⠀⠀ Быстрый: назначением. Приправы хмели сунели / для курицы/ шашлыка /плова и т.д не подойдут для приготовления блюд texmex кухни из-за своего состава. …
Больше →
Маринад для брискета
Маринад для брискета? Что это? Сейчас в России стало популярно готовить такое блюдо,как брискет и перед приготовлением его конечно необходимо хорошенько натереть приправами. Pitgrill разработал собственную рецептуру сухого маринада и начал готовить с ней грудинку ещё задолго до того,как это стало мейнстримом. Представляем вам Ultimate Brisket Rub. Наш традиционный техасский рецепт смеси для томления говяжьей грудинки brisket поможет приготовить …
Больше →
Сухой маринад для шашлыка и BBQ
Сухой маринад для шашлыка можно купить в нашем интернет-магазине pitgrill.ru Как использовать сухой маринад для шашлыка и BBQ и приготовить вкуснейшее мясо спросите вы? Очень просто! Достаточно купить свежее мясо и натереть его сухими маринадами Pitgrill. Стоит отметить, что процесс маринования при этом можно сократить до минимума. Нет смысла, выдерживать свиную шею сутками, достаточно …
Больше →
Где купить специи для барбекю?
Где купить специи для барбекю и чем вообще они отличаются от привычных нам приправ «для шашлыка»? Купить приправы для BBQ можно в интернет-магазине Pitgrill.ru , либо у наших дилеров. Полный список городов с адресами магазинов представлен в разделе «Где купить?» В Америке и Европе в каждом супермаркете есть специальные отделы под такую продукцию. В России …
Больше →
Сухой маринад для курицы на гриле
Сухой маринад для курицы на гриле от команды Pitgrill можно заказать в нашем интернет-магазине. Сегодня расскажу про классическую смесь, которая была популярна как в Америке, так и СССР — Beer Chicken Rub. Эта достаточно простая по составу смесь помогала нашим бабушкам придавать пикантный вкус печеной курице, куриным ножкам и куриной грудке. ⠀ ⠀ …
Больше →
Как приготовить кофейный стейк?
Привет! Задались вопросом, как приготовить кофейный стейк? Для тех, кто любит мясо и кофе мы создали обсыпку, в составе которой содержатся кофейные зерна. Я правда не фанат кофе, но этот сухой маринад один из моих любимых из всей линейки Pitgrill. ⠀ Сегодняшний обзор будет про обсыпку для стейков Peruan Rib Eye Mix ⠀ Кухня: американская Состав: …
Больше →
Мексиканская приправа Mexico City Rub
Привет! Мексиканская приправа — это вкусно? Для тех, кто неравнодушен к мексиканской кухне — сегодняшний обзор хочу сделать на одну из моих любимых приправ в линейке маринадов Pitgrill. ⠀ Ну а для начала поделюсь с вами интересным фактом. ⠀ _____________________________ Вы знали, что в Мексике не принято использовать мясорубку для измельчения мяса. Мексиканцы обычно варят …
Больше →
Где купить приправу для тако?
Привет! В поисках, где купить приправу для тако? Pitgrill продолжает знакомить вас с сухими маринадами собственного производства для гриля, BBQ и low and slow кухни. Сегодня расскажу про одну приправу из нашего мексиканского направления, а именно Taco Spice Mix ⠀ Кухня: мексиканская Состав: cоль морская, вяленые томаты, зира, кокос, кукурузная мука, луковый порошок, орегано, паприка, …
Больше →