Архивы автора: Pitgrill

  • чили кон карне рецепт

    Чили кон карне рецепт c темным шоколадом

    Чили кон карне рецепт c темным шоколадом. Chili con carne означает «перец чили с мясом» — это острое рагу, содержащее перец чили), мясо (обычно говядина ) и часто помидоры и бобы . Это блюдо очень популярно в южном Техасе, считается, что там оно и появилось. Приготовить его можно как на гриле, так и дома на …

    Больше  →
  • приправа spg

    Приправа SPG — что это?

    Что такое приправа SPG? В Штатах распространена довольно простая приправа для BBQ — называется она SPG. Дословный перевод — Salt Pepper Garlic. Это универсальная смесь соли, перца и чеснока. Она содержит морскую соль, дробленый перец и гранулированный чеснок. К чему подходит приправа SPG? Используют ее обычно для больших кусков мяса, а также для жаркого на …

    Больше  →
  • Пятый вкус — умами, действительно ли вреден глутамат?

      Знаете ли вы, что всего вкусов 5, а не 4, как привыкли многие думать? В странах Азии об умами или глутамате знают все. А что вообще такое глутамат? Это соль или пищевая добавка глутаминовой кислоты. Более подробную техническую часть и все статистические данные можно прочитать в интернете, поэтому непонятных терминов и большого количества цифр …

    Больше  →
  • Камбала на гриле со кускусом

    Камбала на гриле со кускусом Специально для грильфеста, который проходил в СПБ в прошлом году — мы замешали очень вкусную смесь специй. Мы хотим поделиться подробным рецептом с раскладкой по ее составу. Те, кто любит готовить рыбу — точно останутся довольны результатом!     Ингредиенты:⠀⠀ Камбала — 2 тушки по 400 г Свекла — 1 …

    Больше  →
  • пеллетный гриль

    Пеллетный гриль — что нужно знать перед покупкой?

    Продажи грилей в Америке стремительно растут с каждым годом. Этот рост прослеживается и в России. На данный момент в Америке наиболее быстрорастущим сегментом являются продажи пеллетных грилей. В 2020 году они должны появиться и на Российском рынке. Что такое пеллетный гриль? Можно ли считать пеллетный гриль — смокером? Производители пеллетных грилей скорей всего ответят да. Но …

    Больше  →
  • рецепт соуса для ягненка шрусбери

    Рецепт соуса для ягненка — Шрусбери

    Рецепт соуса для ягненка шрусбери. Сегодня хотим рассказать про соус Шрусбери. Это британский пикантный соус, который берет свои истоки из одноименного города Шрусбери. Обычно используется в качестве соуса для блюд с ягненком. ⠀ Рецепт соуса для ягненка шрусбери, ингредиенты: ⠀ мука — 2 ст. л. дижонская горчица — 1 ст. л. красное сухое вино — …

    Больше  →
  • Рецепт азиатского соуса

    Рецепт азиатского соуса чили с морковью, имбирем и зеленью.

    Привет друзья!  Сегодня расскажу про рецепт азиатского соуса из чили и моркови, с имбирем и зеленью. Достаточно быстро вы сможете приготовить пикантный сладкий чили соус, который можно будет добавлять в любое блюдо китайской и тайской кухонь. Обратите внимание на яркость цвета этого соуса! ⠀ Ингредиенты: ⠀ Оливковое масло 3 ст. л. Морковь 2 большие шт Лук …

    Больше  →
  • методы приготовления на огне

    5 методов приготовления на огне

    5 МЕТОДОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ НА ОГНЕ. Давайте разберемся, какие бывают методы приготовления на огне. Кто готовил на гриле хоть раз — понимает, что в целом это довольно несложное занятие. По сути вы готовите еду прямо над огнем, как на мангале или рядом, сбоку от раскаленных углей. Это два самых популярных метода. Но на самом деле, есть …

    Больше  →
  • история техассого BBQ

    История техасского BBQ

    История техасского BBQ BBQ популярен по всей Америке, но особенно в Техасе. Существуют различные теории относительно определения BBQ и условиями, которыми оно должно обладать, чтобы считаться техасским стилем BBQ. Начиная со споров о том, на каком дереве вы должны коптить, нуждается ли мясо в соусе или втирании сухих маринадов, и какой вообще отруб следует использовать. Многие также спорят …

    Больше  →
  • рецепт соуса шрирача

    Рецепт соуса шрирача (sriracha) с ферментированным чили

    Привет друзья! Сегодня расскажу, как сделать соус Sriracha История появления соуса Sriracha. Один из более популярных вариантов создания соуса принадлежит Таном Чаккапак, которая жила в небольшом районе Si Racha в Таиланде в 1930-х годах. Она начала готовить соус для семьи, а так как у нее был свой магазин, то вскоре Таном решила продавать соус там. ⠀ …

    Больше  →
Обновление…
  • Корзина пуста.