Американская пицца

Привет! Сегодня расскажу про один из множества вариаций американской пиццы. Основная суть — это толстая корочка с огромным количеством начинки. Тесто нужно использовать обязательно дрожжевое.

Американская пицца — ингредиенты:

— тесто ( можно приготовить самому, но для ускорения процесса оно было куплено в магазине — две пластинки общим весом 410 гр)
— одна большая луковица
— протертые помидоры 500 г
— приправа Pitgrill & Chuck for Vegetables (или можете собрать самостоятельно: cоль морская, копченая паприка, лемонграсс, луковый порошок, мята, перец черный, сахар тростниковый) — 30 г
— помидор 1 шт
— чеснок 4 зуб
— оливковое масло 3 ст. л.
— моцарелла 500 г
— твердый сыр 100 г
— листья свежего базилика 10 г
— слайсы брискета или колбаски (опционально)

Американская пицца — способ приготовления:

1. Если делаете тесто самостоятельно — подготовьтесь заранее. Готовое просто поставьте размораживаться.
⠀
2. Соус: лук мелко нарезать кубиками и поджарить на оливковом масле до золотистого цвета в глубокой сковороде или сотейнике. Переблендерить помидор, чеснок и добавить в сотейник вместе с протертыми томатами и специями. Готовить на среднем огне 30-40 минут, пока соус не станет густым (это важно, что бы пицца не размокла).
⠀
3. Раскатать тесто (присыпьте мукой, чтобы не прилипало) до тонкого блинчика диаметром 40 см, при готовке оно все равно поднимется. Положить на противень пергамент.
⠀
4. Распределить соус по всей поверхности и сделать бортики, примерно 1,5 см.
⠀
5. Моцареллу порезать толстыми кольцами и выложить поверх соуса. Выложить базилик и присыпать тертым твердым сыром. Если добавляете мясо — лучше всего их положить на моцареллу.
⠀
6. Выпекать пиццу при 220 градусах 20 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Достать пиццу из духовки и оставить на 10 минут.

Если готовите на гриле, а не в духовке — вам так же понадобится такой аксессуар, как камень для пиццы.

Подписывайтесь на наш канал в instagram! А в нашем интернет-магазине pitgrill.ru вы можете всегда найти специи и соусы для любого блюда, которое захотите приготовить.